河南职业技术学院的前身为河南省机器制造技工学校，创建于1954年12月。1956年更名为河南省工人技术学校，1960年更名为河南省工业技术师范学校，1961年更名为河南省技工教育师范学校，1992年更名为河南职业技术教育学院。1999年3月，经国家教育部批准改制为新型高等职业院校，现在是100所国家示范高职院校之一。学院先后被确定为国家级高技能人才培训基地、国家职业教育数控技术实训基地、国家汽车运用与维修专业技能型紧缺人才培养培训基地、首批国家高技能人才培养示范基地、省级技能人才公共实训鉴定示范基地、河南省博士后研发基地、河南省高技能人才培训基地、海尔人才培养基地等。

学院位于省会郑州市，占地面积1240亩，建筑面积近50万㎡。各类在校生达1.9万余人。学院共有在职教职工761人，具有副高以上职称的教师近300人，有获国务院特殊津贴教师3名，省教学名师4人，省教育厅学术技术带头人14人，近200名技师和高级技师，还从行业企业聘请了200多名能工巧匠和技术能手作校内兼职教师。

学院教学仪器设备总值近1亿元，各类图书藏量120余万余册，各类金属切削机床、数控车床、铣床、加工中心和数控电火花机床等300余台，各种型号的实训小轿车、面包车和客车40多辆，有400亩园林花卉和占地100多亩的驾校实训基地。学院拥有机电实训中心和汽车维修实训中心两个国家级实训基地，建成了与之配套的生产型车间，形成了前校后厂的格局，提供真实生产性的实训实习条件。另外还有餐旅实训中心、环艺实训中心、信息工程实训中心、工商管理实训中心、音乐学院实训中心和学院计算机中心等8个实训中心，拥有各类实验实训室154个，大多数具有仿真或真实职业工程氛围。同时学院还与德国工商协会、海尔集团、许继集团、郑州宇通客车股份有限公司、浙江开元旅业集团和广东三正集团等200多家知名企业，联合建立了长期稳定的校外实习基地。

学院实行院、系两级管理，现设有机电工程系、电气工程系、烹饪食品系、旅游管理系、信息工程系、工商管理系、环境艺术工程系、汽车工程系、音乐学院、附属技校等10个系(院、校)及基础教学部、思想政治理论教学部、继续教育学院等3个教学部。开设有47个专业和28个专业方向，其中有4个国家示范重点专业，7个省级示范重点建设专业，4个省级特色专业和省级教育教学改革试点专业。课程建设整体水平较高，省级精品课程7门。